Salada da Deusa Verde Tiktok

Esta salada está em todo o meu Tiktok. Salada de deusa verde não é novidade, mas esta versão faz isso com um toque especial e é incrível. Se você tiver alguma resolução este ano de se alimentar de maneira mais saudável ou se tornar vegano ou totalmente vegano, esta salada deve estar no seu bolso de trás.

Eu tenho essa coisa de adorar comer salada com colher. Estranho, eu sei, mas as saladas picadas serão para sempre e sempre o número um no meu coração. Então, quando vi Baked by Melissa (link) cortando repolho e pepino em cubos e misturando-os com cebolas verdes fatiadas, fiquei convencido. Ela serve com um molho verde vegano cremoso e acompanha tortilla chips, pura magia!

O que é salada de deusa verde?

Qualquer salada temperada com molho verde da deusa é uma salada verde da deusa. Existem centenas de tomadas e variações, o que é bom porque é perfeitamente personalizável.

Molho de salada deusa verde

Sua linda tonalidade verde foi o que inspirou o nome “deusa verde”. Inventada em São Francisco, a receita original pede anchovas, cebolinha, salsa, estragão, maionese, creme de leite e cebolinha, tudo misturado em um molho cremoso e picante. O molho para salada da deusa verde que estamos fazendo hoje não tem muito em comum com o clássico além da cebolinha e da cebolinha. Não há anchovas, maionese ou creme de leite, o que o torna totalmente vegano. O molho é uma imitação do pesto vegano e é com ervas, fresco, brilhante e levemente picante. Ele também tem um sabor viciante por causa do fermento nutricional.

Ingredientes da salada deusa verde

A salada em si é simplesmente repolho, pepino, cebolinha e cebolinha, tudo cortado em cubos muito finos, semelhante a uma salada de repolho picadinha. O molho é o molho verde da deusa Melissa, que é uma versão do pesto vegano com nozes e fermento nutricional em vez de pinhão e parmesão.

Como fazer molho verde para deusa

Para o curativo você vai precisar de:

• limões – o suco de dois limões acrescenta frescor e acidez
• azeite – azeite extra virgem para as gorduras boas
• vinagre de arroz – um pouco de sabor extra e um toque de doçura
• chalota – um sabor mais doce de cebola
• alho – porque alho
• manjericão – por aquele frescor herbáceo encontrado no pesto
• espinafre – para um pouco mais de verde
• levedura nutricional – adiciona sabor de queijo e vitaminas B12
• nozes – um toque de base de nozes
• sal – para fundir todos os sabores e realçar os agudos

Coloque os ingredientes no liquidificador, primeiro os líquidos e depois bata até ficar homogêneo e cremoso.

Armazenamento e avanço

A salada guarda 2 a 3 dias na geladeira, temperada ou despida. Se quiser fazer com antecedência só para ter por perto, é melhor vestir com antecedência. O ácido do molho o mantém fresco e o repolho fica bem farto, vai ficar gostoso!

O que é levedura nutricional?

O fermento nutricional é queijo, com nozes e cheio de sabor. Pense nisso como queijo em pó, mas vegano e estável. É um pó dourado e escamoso feito de uma espécie de fermento cultivada especificamente para alimentação e depois colhida. Quando colhido, o calor desativa o fermento, depois ele é lavado, seco e esfarelado. O resultado é um ingrediente saboroso, com nozes e queijo, usado para fazer molhos de queijo veganos, molhos veganos, em sopas, mexidos, ensopados e muito mais. Como o próprio nome indica, é super nutritivo, cheio de proteínas, vitaminas B e antioxidantes. Esta receita funciona melhor com fermento nutricional em flocos grandes, que você deve encontrar em qualquer lugar que venda o moinho vermelho Bob’s ou online.

Perguntas frequentes sobre a Deusa Verde

• Posso fazer isso com antecedência? Sim! O repolho é super farto e você pode fazer com antecedência, vai ficar na geladeira por 2 a 3 dias, só mexa bem antes de servir.
• Não gosto de repolho, o que posso usar no lugar? Se você não quiser que a base da salada seja repolho, use couve ralada ou alface picada. Qualquer folha verde um tanto vigorosa funcionará.
• Quanto tempo o molho vai ficar na geladeira? O molho deve durar até 3 dias na geladeira, tampado. Certifique-se de mexer antes de usar.
• Esta salada fica gostosa no dia seguinte? Esse é o tipo de salada que fica com um sabor incrível no dia seguinte porque o repolho vai absorver o molho. É semelhante ao sabor da salada de repolho perfeitamente alguns dias depois de preparada.
• Que outras nozes posso usar em vez de nozes? Se você é alérgico a nozes ou simplesmente não gosta delas, pode substituí-las por qualquer outra noz ou simplesmente deixá-las de fora. Algumas nozes para experimentar: nozes, amêndoas, avelãs, macadâmia, castanha de caju, pinhão, pistache ou até mesmo sementes de girassol.
• Posso usar outro tipo de vinagre? O vinagre de arroz é super delicioso, mas se você só tiver outro tipo de vinagre em casa pode ficar à vontade para substituí-lo. Alguns bons substitutos seriam: vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã.
• Quantas porções isso rende? Na verdade, podem ser quantas porções você quiser, mas para nossas informações nutricionais, esta salada serve 4.

Variações

Esta salada em particular é vegana, mas se você não tem fermento nutricional em casa e não é vegano, pode substituir o fermento nutricional por parmesão.

• Adicione bacon crocante para obter proteínas e crocância
• Adicione peito de frango em cubos ou tofu firme esfarelado para obter proteína magra
• Finalize com sementes de gergelim torradas para um acabamento de nozes
• Salada picante da deusa verde: adicione 2-3 jalapeños em cubos e 1 pimentão verde em cubos
• Salada deusa verde guacamole: adicione 3 abacates em cubos e o suco de um limão
• Salada superverde da deusa verde: troque o repolho por 1 quilo de couve de Bruxelas ralada, adicione 1 quilo de espinafre picado e 1 cabeça de couve ralada
• Salada deusa do taco: troque o repolho por alface e adicione 1 xícara de queijo cojita esfarelado e 1/2 cebola pequena picada

Espero que goste. Experimente pegá-lo com uma colher, talvez você também se converta em uma colher de salada picada!
beijos steph

 

Salada da Deusa Verde Tiktok

Uma salada de deusa verde super satisfatória inspirada no tiktok.

Serve 4

 

Tempo de preparação 15 minutos minutos

Hora de cozinhar 5 minutos minutos

Tempo total 20 minutos minutos

Salada

• 1 pequeno repolho finamente cortadoou alface americana
• 3-4 pequeno Pepinos persas finamente cortado
• 1 monte cebolas verdes fatiado
• 1/4 xícara cebolinha finamente fatiado

Vestido verde de deusa

• suco de 2 limões
• 1/4 xícara azeite
• 2 colher de sopa vinagre de arroz
• 2 cravo alho
• 1 pequeno chalota
• 1 xícara manjericão fresco
• 1 xícara espinafre
• 1/3 xícara levedura nutricional
• 1/4 xícara nozes
• 1 colher de chá sal

• Corte em cubos finos ou pique todos os vegetais e misture em uma tigela grande.
• No liquidificador ou processador de alimentos, adicione os ingredientes do molho, primeiro os líquidos: suco de limão, azeite, vinagre de arroz, chalota, folhas de manjericão, espinafre, fermento nutricional, nozes e sal. Misture até ficar homogêneo.
• Adicione o molho à tigela com os legumes cortados em cubos e misture bem. Desfrute sozinho, em tacos, como acompanhamento de proteínas ou acompanhado de tortilla chips!

Fatos nutricionais

Salada da Deusa Verde Tiktok

Quantidade por porção

Calorias 285
Calorias provenientes de gordura 165

% Valor diário*

Gordo 18,3g28%

Gordura saturada 2,2g14%

Colesterol 0,01 mg0%

Sódio 630mg27%

Potássio 804mg23%

Carboidratos 24,7g8%

Fibra 10,5g44%

Açúcar 8,9g10%

Proteína 11,2g22%

* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.